紫甘蓝的营养成分紫甘蓝，又称红甘蓝或赤甘蓝，是营养价值极高的蔬菜。每100克紫甘蓝含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分。营养成分含量胡萝卜素0.11毫克维生素B10.04毫克维生素B20.04毫克维生素C39毫···