选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用绞肉机加6-7毫米模孔加工成肉糜。河蚌肉的营养价值河蚌肉中的营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2。河蚌的蚌肉中富含磷，是构成骨骼和牙齿的重要组成部分，能促进成长及身体组织器官的···