嘿，亲爱的厨友们，今天咱们来聊聊这茄子。这茄子啊，那可是夏日里的家常好菜，做法多样，营养丰富，简直是米饭的绝配。一、烧茄子：香浓可口，米饭伴侣烧茄子，这可是我家的经典菜肴。得选用紫皮茄子，切成滚刀块。然后，热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥···